光泽，天然的蜜蜡颜色较浅，光泽度高，烤色的蜜蜡颜色较深，呈黄褐色；裂纹形状，天然的蜜蜡冰裂纹排列较为均匀，烘烤的蜜蜡冰裂纹表面粗糙、不均匀；荧光反应，天然的蜜蜡用紫光灯照射有荧光反应，烤色的蜜蜡没有荧光反应。
可以根据光泽去鉴别蜜蜡的烤色，天然的蜜蜡颜色是比较浅的，清透水润，光泽度高。烤色的蜜蜡颜色比较深，呈黄褐色，就像老蜜蜡一样，但颜色较为呆滞。
可以根据裂纹形状去鉴别蜜蜡的烤色，天然的蜜蜡有一种特殊的冰裂纹，排列也比较均匀，肉眼不容易看到。烘烤的蜜蜡为了更加相似，也加入了冰裂纹，但因为高温所产生的冰裂纹表面粗糙、不均匀，用肉眼看起来十分明显。
可以根据是否有荧光反应去鉴别蜜蜡的烤色，天然的蜜蜡用紫光灯照射会有明显的荧光反应，烤色的蜜蜡因为经过了高温的烘烤，质地已经发生了改变，所以不会有荧光反应。
