普通的核桃不可以盘，用于盘玩的核桃在京津冀地区被称为山核桃，这种核桃的特点是皮厚、纹路杂而深，它的用途主要是用于雕刻原材料和盘玩。而普通的核桃皮薄且没有复杂的纹理变化，这种核桃通常指的是食用核桃剩下的。
普通的核桃不可以盘，用于盘玩的核桃在京、津、冀地区被称为山核桃，这种核桃的皮非常厚实，且纹路杂而深，其纹理的走时丰富且具有美感。而普通的核桃皮较薄，且没有什么纹理变化。
用于盘玩的山核桃主要有两种用途，第一种用途被作为艺人雕刻的原材料，这种山核桃雕刻出来后可供他人观赏。而山核桃的第二种用途是用来放在手中揉搓盘玩健身，这种山核桃统称为文玩核桃。
山核桃经过长期盘玩后，它的颜色会出现加深的现象。但是想要将山核桃盘出好看的颜色，还需要选择骨质好的山核桃。在挑选核桃的过程中，可以将两颗核桃放在手中轻轻碰撞，若能发出金属摩擦的声音，则说明可以盘出好颜色。
